Fagleder kjøkken

Leirfjord sentralkjøkken har ledig fast stilling 100 % som fagleder kjøkken. Vi søker deg som ønsker å bli en del av et hektisk og godt arbeidsmiljø med varierte arbeidsoppgaver.

Beskrivelse av avdelingen.

Leirfjord sentralkjøkken er lokalisert i Leirfjord sykehjem. Kjøkkenet tilbereder og serverer måltider  til beboerne på sykehjemmet og tilbereder, pakker og leverer ut måltider til hjemmeboende som har matombringingsavtale.

Arbeidsoppgaver

- Faglig ansvar for sentralkjøkken og kantine

- Ansvar for daglig drift og sentralkjøkkenets drift i samråd med virksomhetsleder

- Ansvar for planlegging, tilberedning og servering av måltider tilpasset den enkelte beboer

- Forvaltning av tørrvarer, ferskvarer og frossenvarer, inkludert innkjøp og lagerstyring

- Sørge for at kjøkkenet oppfyller gjeldende krav til hygiene og mattrygghet

- Rekruttere, lære opp og veilede kjøkkenassistenter og tilkallingshjelp

Vi søker deg som: 

- Har fagbrev som institusjonskokk/ernæringskokk eller kokk med erfaring fra institusjonskjøkken

- Har kunnskap om kosthold og ernæring, og et engasjement for matfaget

- Er strukturert, selvstendig og har gode samarbeidsevner

- Har erfaring med å lede og veilede andre, og trives med å jobbe i team

- Har god økonomisk forståelse og evne til å beregne kostnader og porsjoner

- Personlig egnethet vil bli vektlagt

Kvalifikasjoner.

- Fagbrev som institusjonskokk/ernæringskokk eller fagbrev kokk med erfaring fra institusjonskjøkken

- søkere må ha førerkort klasse B

- du må beherske norsk muntlig og skriftlig